A blog január 21-én indult, így gondolom elég viccesen hangzik, hogy készítek egy januári összefoglalót a blogról, hiszen még alig két hét telt el az indulás óta, de ha tovább olvassátok a bejegyzést, akkor erre is választ kaptok, hogy miért is írok erről a - blog aspektusából nézve - szűk januári hónapról...

Szeretnék a blogon belül egy olyan rovatot bevezetni, ahol minden hónapról készítenék egy összefoglalót kulináris élvezeteimről, valamint beszámolni arról, hogy az adott hónapban mely vendéglátóipari egységben szereztem a legkiemelkedőbb kulináris élményeimet, valamint mely #tessékgyűlölni homemade étel volt a legközkedveltebb az olvasók körében.

A januári hónapban a blog bevezetését követően összesen 6 (gyors)éttermet teszteltem le (a Bangla Büfé,a Paneer és a bakui Taza Bazaar csak megemlékezés volt a részemről, ezeken a helyeken tavaly voltam), amelyből három igen emlékezetes volt pozitív értelemben, ezek a következők: a MOST Kortárs Bisztró, a pécsi Replay Café & Restaurant, valamint a Kisharang Étkezde. A Kerkyra Görög Ételbár is jó volt részemről, de a nemigen jó ár-érték arány miatt nem tudom a TOP kategóriába sorolni.

A hat ad hoc tesztemből kettő elvérzett, az egyik a Zing Burger&Co (igazából csak egy speciális termékük vérzett el), de ez részemről nem volt akkora bukta, a másik viszont a pécsi Fiáker Étterem, amely a januári teljesítményükkel toronymagasan megnyerték a "Hónap Legrosszabb Étterme" címet és még alig kezdődött el az év, de már nagy esélyesek lehetnek az "Év Legrosszabb Étterme" címének elnyerésére. Előre megjegyezném, hogy remélhetőleg nem kell kiosztanom ilyen címet, mert nem szeretnék ilyen csalódásokat megélni egy étterem vonatkozásában sem, a blog azért jött létre, hogy irigykedjetek, hogy milyen gasztronómiai élményekben fürdőzöm, és hogy engem ezekért #tessékgyűlölni, nem azért, hogy felfedezzem Magyarország és a Világ legszemetebb éttermeit és borzongjunk az éttermeken és közösen utáljuk azokat! Én jókat szeretnék enni, nem havonta kiosztani a "Hónap Legrosszabb Étterme" címet, mert akkor legalább évente 12 alkalommal rossz tapasztalatot kell szereznem, ami a hozzám hasonló hedonistáknak is túl sok! :D 

Viszont a terveim alapján minden hónapban lesz egy tőlem adományozott "Hónap Étterme" kitüntetés, aminek kiosztásában már most nagy bajban vagyok, pedig csak két hét ad hoc tesztelést hajtottam végre. A három jelöltem közül végül nagy nehezen kiválasztottam a NYERTEST! A "+- mérleg" elve alapján döntöttem, szóval vettem egy lapot, amire felírtam mindhárom étteremben szerzett gasztronómiai élmény vonatkozásában a pozitív és a negatív élményeket. Pozitív élményekből mindhárom esetében rengeteg volt, az alapján nem igazán lehetett dönteni, a felróható tényezők viszont a következők voltak:

MOST Kortárs Bisztró - étel: BBQ sertés tarja steak
- a legkiemelkedőbb pozitívum: kifejezetten omlós hús, a hús-köret harmóniája
- hiba: a BBQ mártásnak a húson nem volt meg kellően a rá jellemző "füstös" íze, kissé jellegtelen volt

Replay Café & Restaurant - étel: kacsamell steak
- a legkiemelkedőbb pozitívum: rozéra sült kacsamell, jó minőségű alapanyagok
- hiba: a hús-köret arány nem volt megfelelő

Kisharang Étkezde - étel: hagymás rostélyos
- a legkiemelkedőbb pozitívum: a hús ízessége, szaftossága
- hiba: a hús-köret arány nem volt megfelelő 

A személyzet és az étterem hangulata kielégítő volt mindhárom helyiségnek, ezen a téren nagyon egál szagú a megmérettetés, így csak a konyhai személyzet munkássága vonatkozásában tudom eldönteni, hogy melyik nyerje el a címet... Bevallom őszintén, nagyon nehéz eldönteni, mivel három nagyon különböző ételről van szó, amelyeket normál esetben nem szokás összehasonlítani, továbbá mindhárom étellel kifejezetten meg voltam elégedve annak ellenére, hogy egyik sem volt tökéletes, ha nagyon kritikus szemmel vizsgálom azokat. A döntésemet az alapján hoztam meg, hogy mely étel vonatkozásában találtam a legkevesebb/legenyhébb hibákat. Ez alapján órákon át tartó agyalás során döntöttem... És ez az étterem nem más, mint a...

(dobpergés)

A MOST KORTÁRS BISZTRÓ! Gratulálok!

Most viszont következzék a hónap három legnépszerűbb homemade #tessékgyűlölni étele (szempont: Facebook és Instagram lájkok összege)!

TOP3 Homemade #tessékgyűlölni étel (csak három készült a két hét alatt :D)

1. FAKE SHAKSHOUKA (a Hónap #tessékgyűlölni Homemade Étele) 
2. Zsidaj tojás El Qurt módra
3. Katalán reggeli

Ebben a hónapban szintén lesz Hónap Étterme kihirdetés. A februári hónapban a Frida Grill már fel is tette a mércét magasan, remélem, ebben a hónapban még nehezebb lesz döntést hoznom és nagyon jókat fogok enni, hogy legyen miért irigykedni, #tessékgyűlölni!